家常胡蘿蔔杏鮑菇燒土雞怎麼做簡單又好吃

胡蘿蔔是非常有營養的蔬菜，含有豐富的維生素c，常吃胡蘿蔔還可以有效預防心臟疾病和癌症。也有很多人不喜歡吃胡蘿蔔，我家裏就有小朋友從來都不愛吃胡蘿蔔，除了一道菜能讓他接受胡蘿蔔，就是胡蘿蔔杏鮑菇燒土雞，聽名字就知道，這道菜既有胡蘿蔔又有杏鮑菇還有土雞，想必一定營特別豐富啊。

主料

輔料

具體步驟

土雞洗淨剁塊。

杏鮑菇切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切片，幹辣椒，八角，桂皮沖洗浮塵。

坐鍋點火，入雞油翻炒。

煸出油脂後，再加入適量的食用油，生薑，幹辣椒，八角，桂皮下鍋。

炒出料香後，雞塊下鍋。

一直炒到雞皮收縮，沿鍋邊淋入10ml料酒除腥。

再淋入10ml生抽，提鮮味。翻炒均勻，雞塊略上色。

加熱水沒過食材，煮約15分鐘。

杏鮑菇，胡蘿蔔塊下鍋，再煮15分鐘，至湯汁半乾。

加鹽，雞精調味。

加入香葱段，九層塔，關火。

利用餘温，顛鍋翻炒，出鍋即可。