沙蜆是江門的特色美食。它的肉質極其肥美,鮮嫩可口。紫蘇是一種比較常見的中藥材。它可以同各種食材搭配,做出鮮美可口的菜餚。這道紫蘇蒜蓉蒸黃沙蜆,就是將沙蜆、紫蘇搭配,混合蒸制而成。這道菜的食材非常簡單,做法也十分的簡便,是一道美味可口佳餚。
主料
黃沙蜆 :500紫蘇 :適量
蒜蓉 :適量
輔料
鹽 :適量食用油 :適量
味精 :少許
味極鮮 :適量
葱花 :少許
具體步驟
沙蜆買回,用清水養起來,途中換幾次水。
紫蘇洗淨備用
蒜瓣用刀拍成蒜蓉備用。
鍋內加入清水,小量鹽,食用油大火燒開。放入黃沙蜆燙1分鐘馬上關火。到入冷水裏。
徹底沖洗乾淨後,放入碗麪瀝乾水。
放入切碎的紫蘇。
放入蒜蓉。
放入少許鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻。
放入蒸鍋裏大火蒸6分鐘即可。
.趁熱撒上葱花,淋上味極鮮,即可享用美味。