準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料韭菜花 :200 竹筍 :200瘦豬肉 :180 輔料鹽 :適量糖 :適量 冬菇 :4只紅椒 :1只蒜 :2瓣油 :2湯匙紹酒 :2茶匙麻油 :1茶匙 具體步驟1. 置易潔鍋於中大火上,白鍋(即不加油)烘乾筍絲,加鹽 糖 油鏟勻後移出2. 放鍋回中大火上,加油1湯匙,搪勻鍋面後加入肉絲,鋪成一層,煎至轉色後翻面,再煎至全部轉色,下蒜絲同炒勻,灑酒後移出3. 鍋內下餘油1湯匙,加入冬菇絲爆炒,依次下韭菜、竹筍、紅椒絲和肉絲同炒勻,下麻油包尾上碟。