羊肉米線怎麼做簡單又好吃

羊肉米線，作為一種中華麪食，深受許多人的喜愛。其實，米線，有助於腸道蠕動和消化，對於保護胃部，讓身體擁有更多的適應性，在此方面能夠發揮重要作用。羊肉米線，不僅營養豐富，而且味道也不錯。在平日的上班或者生活中，選擇一碗羊肉米線，也是不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.高壓鍋加水，水開放入羊骨頭焯水，倒去血水，撈出羊骨頭；

2.準備花椒，八角，草果，香葉，桂皮，生薑，裝入調料盒；

3.高壓鍋另加水，放入羊骨頭，老滷湯，調料盒，蓋上蓋子滷製30分鐘；

4.關火燜1小時，更入味；

5.準備米線；

6.香菜切段，香葱切成葱花，大蒜切末；

7.鍋中加入水燒開，下入米線，煮斷生後撈起；

8.將香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，鹽，調成料汁；

9.米線盛在碗裏，撕些羊肉碼在上面；

10.淋上料汁，澆點滷肉湯，撒上香菜，小葱。

烹飪技巧

1、羊骨頭先去血水，再另加水，放入羊骨頭，老滷湯，調料盒，蓋上蓋子滷製30分鐘；2、鍋中加入水燒開，下入米線，煮斷生後撈起，米線易熟不要煮過頭了；3、將香醋，生抽，辣椒油，香油，麻辣油，鹽，調成料汁，可自行調整。