好吃的老北京墩餑餑怎麼做簡單又好吃

老北京墩餑餑顧名思義，單純從美食的名字上來看，這道美食作為老北京的一道特色小吃，可謂美味而又不失營養，所需要的食材主要為普通麪粉、幹桂花。幹桂花采用新鮮的桂花精心製作而成，搭配上普通麪粉經過高温的處理，美味與營養相互融合，好吃又美味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.在稱重麪粉放入盆中

3.把幹桂花，糖，酵母粉放入量杯，用温水沏開

4.然後和成面，看有乾麪粉適量添加温水和成團

5.蓋上濕布餳15分鐘

6.然後揉搓成條，揪出60克左右面擠

7.用手壓圓，放入提前預熱平底鍋，蓋上蓋小火烙3一5分鐘翻面在烙3一5分鐘

8.烙制兩面金黃

9.送入提前預熱120度烤箱上下火烤20一25分鐘，中途噴三次水，防表面裂開

10.從烤箱拿出來，有筷子沾少許水，在沾紅曲粉點中間（沒有可以省略）全部製作完成

烹飪技巧

1、麪糰不能超過15分鐘餳制，小火烙，小火烤。