準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料桂魚 :1條 輔料生薑 :適量料酒 :適量葱 :適量 具體步驟桂魚宰殺後去內臟,用鹽抹勻晾乾後放進容器內用大鵝卵石壓住室外放置四五天以後放入冰箱保存烹飪的時候鍋裏先放少量油,微微把桂魚煎一下,然後加水到剛剛沒過桂魚,加入生薑一起煮汁收得差不多的時候放入醬油上色,收汁出鍋撒上葱花