主料
牛肉 :250冬筍 :2根
輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜苗 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.牛肉洗淨血水。
2.切片並用醬油、雞精、鹽醃15分鐘左右。
3.冬筍和蒜苗和幹辣椒。
4.筍切片,蒜苗切段,幹辣椒切碎。
5.鍋內下油燒熱後倒入牛內炒變色後馬上盛起。
6.另起鍋爆香蒜苗和幹辣椒盛起。
7.再下油燒熱後,下入蒜炒香後加入水燒開。
8.倒入筍煮開
9.加入炒好的牛肉和炒好的蒜苗和幹辣椒。
10.再調入適量鹽。
11.成品圖。
筍一定要等水開後再下入,這樣煮出來的筍才嫩和脆。