魚是非常大眾的食材，健康又美味，魚的做法相當多，但是任何一種做法都是一件極其考驗手藝的事情。醃魚相信是我們生活中常見的吃法啦，而且很多人都是在飯館才能吃到，畢竟這麼考驗手藝的食物在家裏面很麻煩，又怕味道弄不好。當然這是阻擋不了我們好吃嘴們的。
主料
醃魚 ：3條輔料
蒜苗 ：適量油 ：適量
生薑 ：適量
生粉 ：適量
具體步驟
1.先把魚肚子裏填的佐料挖出放一邊.再把魚鱗剝下.
2.鍋裏先用生薑擦一下,防治煎魚時粘鍋.
3.鍋裏放入食用油,開最小火慢慢煎黃.因為魚是經過醃製過的,魚皮真的特別難煎.煎了三條一條都沒好的.表面都有點糊了.皮還掉.,下次是不是得該改進一下用點生粉.
4.鍋裏剩的油再把佐料炒香.
5.蒜苗切段.
6.鍋裏放水,把魚放入鍋裏煮一下.
7.放入蒜苗.隨後起鍋.
8.上桌......有點鹹.賣相不好.就遠看吧.
鍋裏先用生薑擦一下，可以防治煎魚時粘鍋。
