主料
土豆 :3個輔料
鹽 :適量番茄醬 :適量
油 :適量
麪粉 :適量
具體步驟
1.準備好原材料
2.土豆去皮洗淨切成條
3.切好的土豆條沖洗乾淨
4.入鍋煮至七分熟,煮的時候鍋里加入適量鹽
6.土豆條從冰箱裏拿出來,輕輕摔幾下,就散開了,去掉表面的冰渣
7.拍上面粉,使每一條土豆都均勻裹上面粉
8.油温六成熱時下入土豆條,邊晃動鍋邊用筷子翻動。
9.炸到金黃出鍋控油
10.薯條炸好了
一:土豆不要煮到全熟,煮的時候加入鹽,更好地保證土豆條的硬度;二:放入冰箱冷凍,凍透後炸出來的土豆條更加脆;三:要用大火炸,這樣炸出來的薯條硬脆度好;四:如果想要更脆的薯條,可以採取炸兩遍的方法,先炸至微微發黃出鍋控油,然後油燒到七成熱復炸一遍。