準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料麪粉 :300 輔料食用油 :500ml 具體步驟 1.麪粉一份。 2.用水把面先做成面穗狀,這樣方便之後麪糰的成型,這樣做,很容易就做到了盆光、面光和手光 3.和成稍硬麪團餳10分鐘。 4.餳好的面擀成薄厚均勻的麪皮。 5.將擀好的麪皮摺疊起來。 6.切成2指寬的條。 7.將寬條伸開來放在一起。 8.切成菱形片備用。 9.一次可以多做些,吃不完的放入塑料袋裏密封起來,隨吃隨取。烹飪技巧油一定要熱的時候下入面片,這樣面片可以遇熱迅速鼓起泡泡,涼油不起泡。