準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料小西排 :適量檸檬果汁 :適量 番茄醬 :適量君度酒 :適量老抽 :適量吉士粉 :適量鹽 :適量雞粉 :適量 輔料 具體步驟1. 小西排用蒜、鹽、糖、酒等醃製一個晚上。2. 取一平底鍋,不用放油,等鍋燒熱後,放入排骨,把排骨的油份煎出來,至排骨焦黃斷生即可,然後取出。3. 將多餘油倒出,留下少量,倒入檸檬果汁、番茄醬、老抽、吉士粉、鹽、糖、雞粉等調味後,放如排骨收汁,待汁快收干時,倒入一瓶蓋的君度酒,嗆出明火後即可裝盤。