準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 豆腐 :適量 鹹菜 :適量 輔料淡菜 :適量葱花 :少許鹽 :適量油 :適量 具體步驟鹹菜洗淨(罐頭的可免)切碎,豆腐漓幹水分後切塊;淡菜洗淨後以水量温水浸泡鍋中放少許食用油燒熱後,下葱花爆香,下鹹菜,淡菜翻炒片刻下豆腐,小心翻炒片刻後,加適量高湯(或清水)煮滾後,改小火燉15分鐘左右加適量鹽調味後即可出鍋裝盆。(鹹菜本身已有鹹味)