家常荷塘月色怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇和萵筍切小丁備用

2.魚肉加入花雕酒醃製10分鐘

3.魚肉切小丁和杏鮑菇加入澱粉和蛋清少許鹽入味

4.放入攪拌機，打成泥

5.蛋糕模具內刷黃油方便脱模

6. 魚泥拌出筋後，倒模具碗內鋪平

7.嵌入青豆

8.隔水蒸10分鐘

9.鍋內高湯煮耦片杏鮑茹絲

10.萵筍榨汁，取3－4勺綠汁，倒入湯內

11.用藕做底盤，用牙籤固定蒸熟的魚泥，最後用荷葉裝飾

烹飪技巧

魚肉也可換成雞肉或豆腐等提鮮的食材。