簡單的台南鱔魚意麪怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 意麪以沸水汆燙後撈起瀝乾，盛盤備用；鱔魚切小段，每段約3公分長；洋葱去皮切絲；葱切段備用。

2. 味料B調勻成太白粉水備用。

3. 油鍋，以中火爆香洋葱絲、葱段、薑末及蒜末，加入鱔魚段略炒，再加入米酒以大火快炒數下，加入高麗菜片、小黃瓜片、胡蘿蔔片及調味料A煮至滾，再以太白粉水勾芡，最後滴入香油拌勻後盛起，淋在作法1的意麪上即可。