主料
大黃魚 :一條輔料
鹽 :少許油 :少許
糖 :少許
八角 :三分之一個
薑 :少許
葱 :少許
具體步驟
1. 黃魚殺好洗淨,用薄鹽,料酒,少許糖,葱薑絲醃製半小時。鍋裏放少許油,加入薑片,一片八角,爆香
2. 中火,放入醃好晾乾的魚,煎至金黃
3. 反翻面繼續煎~到熟透即可
4. 撒上香葱末,就可以啦!如果喜歡吃有湯的,還可以放入少許雪菜,加水和料酒煮15分鐘就是雪菜黃魚啦!
5. 美味!
如果嫌自己醃製麻煩,可以買超市冷凍好的醃製過的大鏊魚~二十幾到四五十的價格都有~殺好醃好不用洗非常方便!?