白萝卜煲汤要不要焯水

不用。可以直接将白萝卜放入汤内，最后再煲上几分钟即可，这样煲出来的汤不仅更加的鲜美味道，还有白萝卜的清香。在选购白萝卜时，要注意观察白萝卜的表面是否有破损，还要注意查看是否水分充足，新鲜的白萝卜表面还富有一定的光泽。