“自己做的果酱没有增稠剂、没有防腐剂,口感我感觉比买的果酱好吃。装瓶,然后贴上封纸,感觉和买的没什么区别,送人也很好,毕竟是纯天然哒。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 酱 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红心火龙果果酱的做法步骤
1、不一定非要720克,我是因为做酵素,剩下这么多果肉
2、拿刀切成片,然后用刀面去拈,就碎啦
3、冰糖200克
4、放在面包机里,按果酱键
5、面包机一个多小时完再放到不粘锅里,其实也可以一开始就用不粘锅,我只是嫌麻烦,所以用的面包机把冰糖熬化
6、大火开后,关中小火慢慢熬
7、熬到颜色黑红色,粘稠
8、将柠檬挤汁加进去,熬的再浓稠些就可以关火等它凉了后装瓶
9、这么多料我就做了4瓶,每瓶130克
10、抹面包真的好好吃,如果酱抹多些再盖瓶面包,我感觉象吃派,真的好好吃。自己做的酱放了柠檬,所以口感清香。
小窍门
糖可以根据火龙果的甜度加减一下,凉了后可以尝一下,如果过于甜可以再加些柠檬汁再熬下。