食材明细主料糯米 (500克)辅料酒曲 (4克)甜味 (口味)其他 (工艺)数天 (耗时)普通 (难度)自制酒酿的做法步骤1、糯米洗净泡发3小时。2、准备酒曲。3、蒸熟米饭。4、米饭放至30度左右温热后撒入酒曲。5、加入适量凉水拌匀。6、放入面包机中压平后中间留一小孔。7、盖上保鲜膜。8、开启米酒发酵键发酵48小时。9、发酵好的酒酿。10、倒扣入碗中。小窍门夏天发酵时间要响应缩短,否则容易长毛,我用了36小时左右发酵好了。