食材明细主料蚕豆 (200g)花椒 (5g)辅料干辣椒 (5g)八角 (适量)辣椒面 (适量)花椒油 (适量)原味 (口味)焖 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)麻辣蚕豆的做法步骤1、油六成热,放入花椒,熬出香味取出。然后放入新鲜蚕豆和干辣椒,即刻加盐,喷少量料酒,翻炒均匀。2、加入水,盖上锅盖,焖五分钟,直到蚕豆外皮开裂。加入少量糖,鸡粉调味收汤。3、撒少许辣椒粉炒匀,装盘开吃。