“简单又好吃的糯米糍,跟店里卖的一模一样,表皮Q弹,冷藏以后更好吃哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水果糯米糍,香甜弹牙、果香浓郁的做法步骤
1、糯米粉60克、细砂糖45克、玉米淀粉20克、牛奶110克,用打蛋器搅拌至顺滑状态。
2、面糊过筛两遍后倒入盆里,会让蒸出来面团更细腻。
3、把面糊隔水蒸15-20分钟,蒸的时间取决于面糊的多少,只要用筷子戳到底部没有白浆就行了。
4、取出后加入无盐黄油20克,让黄油慢慢融化,稍微放凉一会。
5、这时候准备抹茶面团,同样的配方,把糯米粉3克换成抹茶粉3克就行了。
6、面团稍微放凉一点以后,把黄油揉进面团里面,揉到面团光滑有弹性就行了。
7、抹茶面团用同样的方法处理。
8、取30-40克左右的面团,包入准备好的水果块,再裹一层椰蓉就完成啦O(∩_∩)O。
9、抹茶面团用同样的方法处理。
10、糯米糍又叫状元糍,传统点心、夏日炎炎、冷藏以后更好吃。
11、零基础也能做的简单小甜品。
12、香甜弹牙、果香浓郁好吃O(∩_∩)O。
小窍门
1、蒸面团时间长短,根据面糊量的多少来增减,只要用筷子戳到底部没有白浆就行了。
2、馅料可以换成芒果、草莓等等水果。这款糯米糍的表皮Q弹,冷藏以后更好吃哦。