食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿豆腐蘑菇汤的做法步骤
1、准备好材料,西红柿切成小块,姜切片。
2、海鲜菇也可以换其他新鲜菇类,把海鲜菇手撕成小条。
3、豆腐切成2厘米左右的小方块,葱切成小粒。
4、起锅烧水,水开后加一点盐,在放入豆腐小块,焯水2分钟。
5、大火焯水。
6、2分钟后捞出沥干水份。
7、倒入大碗中备用。
8、倒入海鲜菇,焯水一分钟。
9、捞出沥干水份。
10、起锅烧油,倒入鸡蛋液。
11、用筷子搅散,定型后倒出大盘中备用。
12、还是刚才炒鸡蛋的锅,不用加油了(锅里还有一点油),倒入西红柿块。
13、炒2—3分钟,西红柿微微发软起沙。
14、倒入4碗清水,加入姜片。
15、盖上锅盖,煮到水开。
16、水开后去掉浮沫。
17、倒入豆腐块、蘑菇。
18、继续烧开。
19、加入鸡蛋碎。
20、再加一点盐、鸡精和胡椒粉调味,继续煮2分钟。
21、倒入半碗淀粉水。
22、撒一点葱花粒,关火。
23、装入汤碗中,营养又鲜味的西红柿豆腐蘑菇汤,老少皆宜。