食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三鲜豆腐羹的做法步骤
1、鲜虾去壳去虾线,加入少许胡椒粉,料酒,少许盐腌制10分钟
2、平菇撕成小朵,洗净
3、胡萝卜切成粒,备用
4、豆腐切成长条状
5、姜,葱剁成末
6、起锅烧油,下姜葱爆出香味
7、下入腌好的虾仁,炒至断生
8、下入足量的水,煮开
9、水开后先下入平菇,煮两分钟
10、再下入豆腐,胡萝卜粒,倒入水淀粉勾芡,加入盐调味,鸡精,白胡椒粉提鲜
11、煮开后,大火下入一个搅散的鸡蛋清
12、起锅装盘,撒上葱花