“非常清爽的一道汤,绿豆苦瓜解秋燥,排骨软糯。” 食材明细主料绿豆 (一把)排骨 (500g)苦瓜 (一根)辅料姜 (一块)盐 (少许)清淡 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)绿豆苦瓜排骨汤的做法步骤1、排骨剁成小段。2、冲洗掉血水。3、冷水放入排骨,开火准备焯水。4、姜拍破,苦瓜去籽、改刀。5、大火烧开,打掉血沫。6、倒掉血水,再次冲洗干净。7、重新加入足够的水,放入姜,大火烧开。8、倒入绿豆,改小火慢炖四十分钟,排骨肉软即可。9、加入苦瓜,继续煮到苦瓜熟即可。10、关火,调入少许盐。