“地三鲜既美味又广受人们喜爱。可是每次吃完外面做的,都会觉得腻腻的~因为过油了,而且用油也不好。那么不油炸,能做出又好吃还健康的地三鲜吗?答案下面揭晓!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
非油炸~地三鲜的做法步骤
1、准备工作:1.土豆、茄子滚刀切,青椒和洋葱(比较喜欢葱头哥所以让它参加了三鲜大会,可不放)切成菱形;2.勾芡用的汁:生抽、砂糖(可用绵白糖)、醋、淀粉~注意用量,生抽多些,不好酸口的少放醋,糖也是依个人口味酌量添加,淀粉多芡儿就浓;3.葱蒜备起。
2、干煸茄子,不油炸!茄子放入锅内干煸至塌软,盛出备用。
3、炒土豆:锅内多放些油,加入葱蒜待锅热后开炒土豆。
4、青椒茄子洋葱下锅:待土豆变金黄后,依次放入并炒起来~哈哈。
5、勾芡儿:菜们都软塌了,就勾芡儿了。这时要勤翻炒锅内的菜,以免糊锅。勾芡儿后瞬间美丽了~我这次芡汁没弄那么多,否则更有卖相。
小窍门
1.用油量少,但依然很香,还健康呢
2.喜辣的同学可以把青椒换成尖椒
3.喜甜的同学可多放糖~