“江白虾俗称“水晶虾”,其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,营养丰富,细嫩异常,鲜美无比。
白虾的制作方法很多,盐水,葱姜炒等。这款芥末汁江白虾,用油爆后沾调味汁的吃法,可以把香酥的虾壳一起吃掉。因为虾壳极薄,快速油爆后会变得非常酥脆,虾肉还是非常的鲜嫩。操作简单,口感也很好。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥末汁江白虾的做法步骤
1、江白虾在清水中漂洗干净。
2、锅中放入色拉油,烧至中高温,倒入江白虾。
3、炸20秒左右,虾壳酥脆捞出。
4、准备好米椒,蒜米,葱花和芥末油。
5、加一点开水和鲜酱油一起调成味汁,如果用芥末,先用点开水把它化开,还可以少加一点白糖提鲜。
6、倒入装有炸好的江白虾的碗中。
7、烧一点葱油浇上。