食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
农家大丰收的做法步骤
1、今天用的是无筋豆,其他别的豆角都可以。去头尾掰段洗净。
2、土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
- 3、排骨用高压锅煮饭档煮熟,里面放了葱姜和大料料酒。不要用骨头档,用骨头档煮再下锅炖就烂了。
4、起锅下油,油热下豆角翻炒。
5、豆角都变色以后改小火,放大豆酱两勺,甜面酱一勺,盐少许翻炒均匀。
6、放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
7、排骨连汤一起倒进锅里,汤与食材持平,排骨汤不够可以加水。
8、玉米摘净须毛切段放进锅里。
9、汤开锅的时候尝下味道,淡了放盐,调好味道就盖锅盖炖吧,豆角变色,土豆软烂就可以出锅了,我总的都是排骨汤就没放味精。
小窍门
排骨也可以不用提前弄熟,生排骨炒豆角的时候一起下锅炒。