食材明细主料基围虾 (适量)辅料干辣椒 (适量)花椒粉 (适量)椒盐 (适量)白砂糖 (适量)油盐酱 (适量)葱姜蒜 (适量)麻辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)香辣口味虾的做法步骤1、活虾开背,活虾口感更好,没有就冰鲜。2、准备点干辣椒段,根据自己喜好选择,再来点葱姜蒜。3、不用太多油来炸虾,比炒菜稍多一点就可以了,先把辣椒段下入小火煸香捞出备用。4、留着油把虾两面煎到稍微有点焦香感,自己把握吧。5、就酱紫在煎个三两分钟,不用太大火,再下入姜蒜爆香。6、差不多了就大火锅边淋入料酒稍许,调小火,生抽,椒盐,花椒粉调味,撒点白糖中和辣味,最后再来点葱段芝麻增香。7、翻炒均匀即可出锅装盘。8、表皮焦香酥脆,肉质鲜嫩的麻辣口味虾。9、配上一碗绿豆粥,美美哒一天结束了🔚。