“按说我们胶东半岛也不产竹笋呀。可我们老家的宴客菜第一道是鸡,第二道就是笋。
如果谁家的宴客菜少了这个,这客宴都是失败的,是要被笑话的。
我这笋干就是别人从老家拿来的,真心觉得,这种笋比鲜笋更好吃。
没有苦涩味,只有鲜香味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉炒笋干的做法步骤
1、泡发好的笋干。
2、取猪肉。
3、猪肉切片,青红椒和葱切丝。
4、抓一把笋干,洗净,沥干水分备用。
5、热锅冷油。
6、油热放猪肉,炒出油脂。
7、放食盐和笋干翻炒。
8、炒一分钟左右放生抽翻炒。
9、再翻炒2分钟左右放椒丝和葱丝,翻炒均匀。
10、炒至椒丝变色放鸡精。
11、炒均匀即可。
12、成品。