“五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒五花肉片的做法步骤
1、备五花肉切片,豆腐丸子切片,切点姜丝,蒜米,辣椒丝,
2、少放油下入五花肉片炒匀
3、炒至出油放盐炒匀
4、放进豆腐丸子
5、炒匀
6、放进红辣椒椒
7、淋上生抽或酱油炒匀
8、放进姜丝,青椒丝,蒜米,在青椒丝上放盐入味
9、再混炒,待青椒熟时撒上调味鲜炒匀
10、出锅
小窍门
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