食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蒜香孜然烤羊排的做法步骤
1、新鲜羊排,用清水反复揉洗。至没有血水,一定要洗干净。这一步忘拍了,简单描述。
2、蒜、姜、香菜剁成末,加少许生抽,料酒,蚝油,盐,柠檬汁滴入,倒入容器,将羊排一并放入,戴一次性手套揉两分钟。放入冰箱冷藏,腌六七个小时,我是过夜第二天上午烤的。
3、烤盘放锡纸,将羊排放在锡纸上。上面洒孜然粒。
4、上面再盖一张锡纸,周边捏一下,防止汁液流出,烤箱200度,上下活火,烤40分钟左右。取出,换一张锡纸,刷蜂蜜水,上面不再盖锡纸了,烤至微焦黄,出炉。
5、洒孜然辣椒粉,切,摆盘。随手从阳台掐了点儿花花草草点缀。这是儿子的一份。
6、儿子他爹一份。有点儿偏心哈。😛