“今天分享一道我自己特别喜欢的菜,虎皮青椒,有了它每次多吃几碗饭,食材简单便宜,四季常见,赶紧约起来吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虎皮青椒的做法步骤
1、青椒洗干净去籽切段,喜欢青椒籽的可以留着。
2、调碗汁,生抽两勺加醋。
3、加老抽,白糖,三勺清水调匀。
4、材料合集,姜和蒜切沫,水淀粉准备好。
5、锅内入油,下入青椒段小火煎。
6、煎至两面呈虎皮状,盛出待用。
7、锅内留底油,放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。
8、放入煎好的青椒,倒入刚刚调好的碗汁。
9、炒均匀后倒入水淀粉。
10、炒至汤汁浓稠即可出锅。
11、青椒配着汤汁儿拌饭真的特别赞,试试吧!
小窍门
煎青椒记得小火煎到金黄,多蒸点米饭吧!