“小小的鸡胗也有它独特的功效呢。能消食导滞,帮助消化,还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒炒鸡胗的做法步骤
1、新鲜鸡胗4个洗净
2、用沸水焯过
3、青椒3个,葱,姜,蒜适量
4、焯过的鸡胗冷后切片备用
5、青椒切块,葱切小段,姜与蒜切末
6、泡椒适量用清水稍微泡一下,切两半
7、锅内油热至5成入姜蒜爆香
8、入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻
9、加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟
10、然后下青椒块迅翻炒片刻后,入葱花与鸡精起锅
11、装盘
小窍门
炒鸡胗时要用大火快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽