食材明细主料鸡肾 (半斤)鸡肠 (半斤)辅料芹菜 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)辣椒 (适量)调料盐 (适量)油 (适量)味极鲜 (适量)蚝油 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)炒鸡肾的做法步骤1、鸡肾鸡肠用盐清洗干净,切好。2、香菜洗好。3、热油爆香蒜头,姜,辣椒,再倒入鸡杂大火快速翻炒。4、加适量水焖煮10分钟,加入芹菜,调味即可。