“我是个地道的青岛人,最爱吃的就是海鲜,现在是新鲜的比管下来的季节。比管,又叫海兔,小鱿鱼等。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
比管炖豆腐的做法步骤
1、准备好豆腐,比管背上有一道硬软骨拿出来,掏出内脏,洗好备用;洗好小白菜。
2、姜切末,葱花切好备用。
- 3、豆腐切2立方厘米的块,小白菜切段,比管两厘米切段
4、锅烧干,加油
5、油开后放葱花,姜末,炒香
6、先放比管,后放豆腐炒香,到比管成型
7、然后,加水,沒过比管和豆腐,比管本身就下水,不用加很多水,我用的是平底炒锅,所以看起来水很多。
8、大火烧开,加小白菜,翻一下锅
9、最后,煮两分钟,翻到小白菜变色就可以出锅了!