食材明细主料紫甘蓝 (300克)干豆腐 (200克)辅料葱花 (3克)姜末 (3克)配料色拉油 (20克)精盐 (2克)五香粉 (2克)味精 (2克)五香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)紫甘蓝炒干豆腐的做法步骤1、将紫甘蓝清洗干净,切成丝装入盘中待用。2、将干豆腐清洗干净,切成丝装入盘中待用。3、热锅放油,爆香葱姜末。4、倒入紫甘蓝翻炒均匀。5、放入干豆腐丝翻炒,加入精盐,五香粉。6、翻炒均匀,炒至熟,最后加入味精调味。7、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。