食材明细主料莲藕 (适量)辅料盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)姜丝 (适量)干辣椒 (适量)葱 (适量)酸甜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)糖醋藕的做法步骤1、莲藕半节、去皮2、切成条、姜切丝、干辣椒切丝3、锅里下油(比平时炒菜多一些)烧热、下姜丝辣椒丝炒出香味4、加入藕条翻炒一会、加入适量的盐、两汤匙醋5、加入两汤匙白糖、翻炒均匀6、加入少许鸡精调味即可7、成品8、成品小窍门炒藕要比平时炒菜多一倍的油、炒出来的藕颜色特别好看,不能加水、加了水烧出来的口感就不一样了,全程中小火炒至