食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
树椒土豆丝的做法步骤
1、准备食材。
2、土豆去皮切成细丝,蒜苗洗净切小段,树椒斜剪成段,小葱切小段。
3、将土豆丝用清水投几遍,去除淀粉后捞出控水。
4、热锅温油,放入花椒煸出香味后撇出去。
5、放入树椒,小火煸至刚有一点焦糊状盛出待用。
6、放入葱花煸香。
7、放入土豆丝,加2克白糖,l勺白醋,少许盐大火翻炒。
8、土豆断生随即放入蒜苗,炒好的树椒,鸡粉,勾稀薄芡汁,翻炒均匀即关火。
9、盛盘。
小窍门
炒树椒土豆片丝,要用大火快炒断生即可,加少许醋增加土豆丝脆感。我把树椒煸完盛出后放,是为了装盘好看_一点。