“鸭肉性寒,体内有热的人适宜食鸭肉,有清热毒利小便功效,所以感觉有些热热就买鸭肉来烧了,跟豆角一起既能缓解鸭肉的肥腻,又让豆角更香,次菜有肉有菜不会太腻,很下饭。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
豆角烧鸭的做法步骤
1、鸭肉洗净斩块备用。
2、豆角切成长段后再水内泡一会。
3、锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。
4、加入适量料酒。
5、炒到鸭肉发白倒入一勺盐。
6、加入一勺豆瓣酱。
7、加少许酱油。
8、加一勺白砂糖。
9、待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角,炖煮到豆角熟就可以了。
小窍门
豆角要鸭肉快熟时放,因为豆角好容易熟的,放太早的话煮的太软烂就没口感了~