食材明细主料猪后腿肉 (300克)酸藠头 (100克)辅料食用油 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)酱油 (适量)味精 (适量)盐 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)酸藠头炒肉的做法步骤1、把猪肉肥瘦分开切成薄片,姜蒜也切成片备用。2、把大个的酸藠头捡出来切成两、三片备用。3、炒锅上火,放入少量食用油,放入肥肉煸炒出油。4、肥肉煸出油后,放入姜蒜片炒香。5、放入瘦肉快速滑炒断生,然后捞出备用,炒肉的油仍留锅中。6、放入酸藠头翻炒两分钟炒出香味。7、倒入炒好的肉片翻炒。8、放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。9、成品图