食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
改良版毛血旺的做法步骤
1、大虾洗净!
2、在大虾的背部切一刀,剔除虾线!
3、黄瓜切段!
4、香芹切段!
5、小米辣切末!
6、小葱切段!
7、蒜姜切末!
8、鸭血切片!
9、炒锅做水烧开之后先焯烫香芹!
10、好了之后捞出铺到大碗底部!
11、然后在焯烫黄瓜段和鸡翅(鸡翅是事先就已经熟透的了),好了之后捞出备用!
12、鸭血入锅焯烫!
13、之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上!
14、宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上(焯烫宽粉的过程我忘记拍了)!
15、大虾焯烫至熟!
16、把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好!
17、然后摆上大虾和剩余的鸭血!
18、最后放入小米辣段放置一边备用!
19、炒锅坐油,放入蒜姜末葱段,放入辣椒油煸香!
20、放入蚝油,盐,糖,生抽,醋,料酒炒均匀!
21、之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面,撒上芝麻和香菜就可以了!
22、成品欣赏!
23、成品欣赏!
24、成品欣赏!
25、成品欣赏!
26、成品欣赏!