食材明细主料挂面 (适量)酸豆角 (适量)米虾 (适量)辅料青椒 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)香油 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酸菜虾米挂面的做法步骤1、备虾米,酸豆角,青椒,蛋一个,面条。2、青椒切丝,酸豆角切碎。3、烧油放进青椒丝和虾米放点盐炒匀。4、再放进酸豆角炒匀。5、放点鸡精炒匀出锅待用。6、蛋煮熟去壳。7、锅里放清水烧开下入面条。8、放点盐将面条煮熟。9、煮好的面条捞进碗里,淋上香油。10、放上煮熟的鸡蛋。再浇上刚炒好的酸豆角和米虾即成。11、拌匀开吃。