食材明细主料无盐黄油 (80g)低粉 (120g)淡奶油 (110g)蛋白 (2个)蛋黄 (3个)细砂糖 (A30g+B60g)辅料泡打粉 (0.5tsp)甜味 (口味)烘焙 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)淡奶油磅蛋糕的做法步骤1、室温放软的黄油加糖A,用打蛋器打至稍发白2、加入淡奶油继续高速打到完全混合,轻盈体积膨大3、逐个加入蛋黄,每个都要完全打匀再加下一个4、粉类过筛加入上一步中,用刮刀切拌均匀5、蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋头有直立尖角的程度6、取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀,再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀7、烤箱预热175度,40分钟,十分钟左右时,用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤