主料
雪蛤 :1g雪莲子 :10g
辅料
冰糖 :适量姜 :2片
蔓越莓 :1小把
开水 :适量
矿泉水 :适量
具体步骤
1.雪蛤加两片姜用矿泉水泡24小时以上,夏日请缩短时间18小时即可
2.雪莲子用清水泡上,也要24小时以上
3.雪蛤最好的是选这种野生的线油,品质最好
4.中途每隔四五个小时要换一次水
5.雪莲子也一样,中途换几次水
6.泡好的雪蛤沥干水份,看发头不错,卖家说有60头,也没称
7.雪莲子沥干水份,泡的白白胖胖的了,很剔透的感觉
8.把雪蛤和雪莲子都放入炖盅
9.倒入开水
10.加冰糖
11.隔水炖30分
12.出锅后扔一小把蔓越莓干,盖上炖盅的盖子焖一会
13.可以开吃啦,颜色很漂亮
14.成品
1.雪蛤加姜片一起泡是为了去腥,如果还觉得腥,可以加姜片在开水里煮两分2.这两款食材本身都没有什么味道,所以加蔓越梅是画龙点睛的作用