小炒肉其实就是辣椒炒肉,用什么辣椒看你喜欢什么辣椒,辣一点可以选择尖椒,不辣的可以选择大辣椒。还可以适当的加点小米椒进去增加辣味。 主料 猪肉 :半斤 辣椒 :半斤 辅料 蒜头 :适量 朝天椒 :适量 详细步骤: 第一步 辣椒切段,猪肉切片,蒜头和朝天椒剁碎 第二步 起锅烧油 第三步 加入猪肉,翻炒变色后盛出 第四步 原锅加入蒜片爆香,加入青椒翻炒至起虎皮! 第五步 然后加入朝天椒,加酱油和盐调味 第六步 加入猪肉翻炒均匀 第七步 盛盘!一定要来一碗白米饭