制作酸辣椒是一款非常好吃的素菜，是青椒加入了调味料制作而成的，这款青椒比较好吃，吃起来口感比较辣，但是制作成了酸辣味，不会感觉像以前那么辣了，口味比较清淡的人可以吃，老年人和小孩子不要多吃，吃了容易上火，会导致肠胃系统的紊乱。
主料
青椒 ：适量辅料
调味料 ：适量具体步骤
新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用；
用清水洗干净，最好一根一根都清洗好；
剪去青椒蒂，千万不要剪破了，不然做出来的酸辣椒容易坏肚子
准备一个干净的玻璃瓶子，把青椒都放进去，最好竖着放，不要吧青椒压断了
加入纯净水至瓶口，如果有米酒的给米酒留出量，没有米酒的就加满
用保鲜袋封口，按压出里面的空气
三天后青椒的颜色变黄，就说明辣椒酸了，
打开盖，撇去上面的白沫，家常美味的酸辣椒就成功了
可以拿出来放在冰箱里冷藏备用，也可以密封在瓶子里不动，吃的时候在用
