准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :2个 苦瓜 :1条 辅料盐 :适量香油 :适量油 :适量 具体步骤 1.苦瓜冼净去瓤切薄片备用。鸡蛋打散。 2.锅内加适量的水,加入盐焯至苦瓜断水。 3.锅内热油,将鸡蛋炒至八成熟盛出备用。 4.先倒和焯好的苦瓜翻炒。 5.再倒入鸡蛋翻炒匀。 6.加适量的香油即可。 7.成品图。烹饪技巧鸡蛋打散时里面加些盐。由于苦瓜放盐水焯熟,所以之后无需加盐了。