准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鸡蛋 :1枚 辅料番茄沙司 :适量盐 :适量姜酒 :适量 海米 :若干白糖 :适量 马蹄 :2个 具体步骤1.先将马蹄去皮剁碎,海米也泡软剁碎。2.将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里,蛋清中调入马蹄末,搅匀。3.锅里放底油,将海米加姜酒爆香,晾凉后加入蛋黄中,搅匀。4.分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼。5.锅里放少许水,倒入番茄沙司,融化后,加少许白糖和盐调味,做成酱汁。6.将蛋饼切片,摆好,淋上酱汁。