主料
虾泥 :200苦瓜 :60
菜脯 :40
低筋面粉 :4大勺
鸡蛋 :2个
辅料
水 :2大勺鸡精 :适量
糖 :适量
白胡椒或者黑胡椒 :少许
具体步骤
1. 苦瓜、菜脯均切成小丁;虾处理成虾泥;鸡蛋打散。
2. 鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀。
3. 把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌,使其都混合均匀。
4. 加入2大勺水搅拌,并加入4大勺面粉(大概40克左右)拌匀。
5. 平底保锅放少许油,舀入少许面糊,中小火煎。
6. 一面变色成形后再翻另一面,直到两面都煎好成形即可出锅。
由于此饼里有菜脯,所以建议调饼糊的时候不要加盐了,少许的加点糖、鸡精、胡椒粉就可以了。