准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茭白 :250开水 :适量 辅料生抽 :1汤勺老抽 :半汤勺 白砂糖 :2茶匙 具体步骤1. 将茭白去皮洗净2. 切成小的滚刀块3. 锅中油烧热至7成热,到入茭白翻炒至边缘微微的焦黄4. 淋入生抽炒匀5. 倒入开水淹过茭白,盖上锅盖焖至水少掉2/36. 放入老抽和白砂糖,转大火翻炒收汁就可以了烹饪技巧关于茭白的选购,茭白的头越小越好哈。油焖、红烧、煲汤等等都需要用开水哈。老抽后放,是为了颜色更好看哈。切小的滚刀块可以更入味。