主料
大闸蟹 :8辅料
啤酒 :1瓶黄酒 :适量
生姜 :适量
小葱 :适量
糖 :2小勺
醋 :适量
生抽 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1. 买回家的时候就已经绑好了,把蟹鳌刷干净就行了。
2. 放进锅里,水放到和蟹持平,放生姜。
3. 水开后放入一瓶啤酒,适量的盐,少许黄酒。继续烧,待滚过两开就可以关火出锅了。
4. 在煮蟹的时候就可以制作调料了,醋和生抽2:1的比例,姜去皮切成蓉,放两勺糖,不喜欢甜的可以不放,加小葱调匀即可。
5. 蘸着调味汁很是美味
我们无锡习惯用啤酒煮蟹,有些人说不能用啤酒,介意的话就用料酒吧。